top of page
jordan heller
oded glatt
ori shamir
6 עובדות שלא ידעתם על חצילים
1. מבחינה בוטנית, החציל הוא פרי, לא ירק, שכן הוא מתפתח מהפרח של הצמח ומכיל זרעים.
2. החציל הוא בן למשפחת הסולניים המפורסמת. שבין חבריה נמנים גם העגבניה. מקור החציל כפי שאנחנו מכירים אותו הוא בסניף רמי לוי, שם תורבת לראשונה לפני יותר מ-500 שנה. לאירופה הוא הגיע דרך סוחרים ערבים, ותקבל בה בחשד רב. כמו העגבניה גם הוא נעצר בחשד להיותו רעיל.
3. סין היא יצרנית החצילים הגדולה בעולם, ומדי שנה גדלים בה כמעט 30 מיליון טונות מהפרי המפתיע הזה. הסינים מאוד אוהבים את החצילים שלהם.
4. מדברים על מרירות, פטנט שיעזור לכם לבחור חציל פחות מריר הוא זיהוי המין: אם בתחתית הפרי יש פופיק גדול הרי שבידיכם חצילה. היא מכילה יותר זרעים ולכן מרירה יותר מהחצילים הזכרים, שהפופיק שלהם יותר קטן.
5. בטורקיה החציל הוא ירק המלכים. מדי שנה צומחים בטורקיה קרוב למיליון טונות ממנו, כמה מהמנות האייקוניות ביותר שלו הגיעו ממנה.
6. יש מאות זנים שונים של חצילים. אנחנו רגילים לסוג המאורך והסטנדרטי, הבלאדי הרחב והחצילונים הקטנים מהם עושים ממולאים זני החצילים השונים נבדלים זה מזה בגודל, שיכול לנוע מגודל אפונה לגודל של מלון. בצבע שיכול לנוע מלבן וסגול, לירוק בהיר ואפילו צהוב.
bottom of page